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肉末炒豆薯

李德全・2015/03/25

材料 豆薯 150公克 絞肉 80公克 蒜末 5公克 蔥花 10公克 調味料 辣椒醬 1大匙 醬油 2茶匙 細糖 1/2茶匙 水 100CC 太白粉水 1大匙 香油 1茶匙 作法 1. 豆薯去皮後切細丁備用。 2. 熱鍋，倒入少許油，放入蒜末及絞肉炒散，再加入辣椒醬炒香。 3. 加入豆薯丁及醬油、細糖、水一起炒至水分略收乾。 4. 加入太白粉水芶薄芡，加入蔥花及香油炒勻即可。