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酪梨蝦沙拉三明治

李德全・2015/07/05

材料: 吐司片 2片,蝦仁 100克,酪梨 半顆,洋蔥丁 20克,紅甜椒丁 20克,美乃滋 2大匙 做法: 1. 蝦仁下鍋汆燙半分鐘後起出瀝乾放涼。 2. 酪梨去皮切丁。放入碗中，加入蝦仁、洋蔥、紅甜椒及美乃滋拌勻。 3. 先平放一片土司，舖上3大匙酪梨蝦仁，疊上另一片土司。 4. 將疊好的三明治用牙籤固定。用手壓緊，切調硬邊後再對角切半即可。