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麻婆豆腐

李德全・2015/07/24

材料 盒裝豆腐 1盒,豬絞肉 100公克,蔥花 20公克,蒜末 15公克,薑末 10公克 調味料: A.辣椒醬 2大匙,太白粉水 1大匙,香油 1匙,花椒粉 1/8茶匙 B.醬油 1茶匙,細糖 2茶匙,水 100CC 做法: 1. 盒裝豆腐取出切丁備用。 2. 熱鍋，倒入少許油，以小火爆香蒜末、薑末後，放入絞肉炒至變白，再加入辣椒醬炒香。 3.加入調味料B燒開後，放入豆腐略滾一下，淋入太白粉水勾薄芡，並加入香油、蔥花及花椒粉即可。