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涼拌茄子

李德全・2015/07/24

材料 茄子 200公克,蔥花 20公克,蒜末 10公克,辣椒末 10公克 調味料 醬油膏 2大匙,涼開水 1大匙,細糖 1/2茶匙,香油 1大匙 做法: 1. 茄子洗淨後切成約食指大小的條狀；所有調味料調勻成醬汁，備用。 2. 燒一鍋水，水開後將茄子下鍋煮約2分鐘後撈出瀝乾裝盤。 3. 再將醬汁淋至茄子上即可。