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蒜泥白切肉

李德全・2015/07/24

材料 五花肉 400公克,蔥花 20公克,蒜末 15公克,紅辣椒末 10公克 調味料: 醬油膏 2大匙,涼開水 2大匙,細砂糖 1茶匙,香油 1大匙 做法: 1. 將整塊帶皮五花肉入鍋，以開水小火煮約15分鐘，取出緩慢降溫。 2. 醬油膏、涼開水、細砂糖、蒜末、紅辣椒末、蔥花拌勻後加入香油調勻成醬汁。 3. 作法1的五花肉切厚片裝盤。再將醬汁淋至肉片上即可。