香腸蒸雞+燜莧菜
李德全・2015/10/15
材料 A.雞腿肉 400公克 香腸 250公克 薑末 5公公克 辣椒 1根 B.莧菜 300公克 泡發香菇 10公克 蒜末 5公克 調味料： A.鹽 1/4茶匙 細糖 1茶匙 醬油 1大匙 太白粉 2茶匙 米酒 1大匙 香油 1茶匙 B.高湯 150㏄ 鹽 1/4茶匙 香油 1茶匙 作法: 1.雞腿肉洗淨切小塊；香腸切厚片；辣椒切片，備用。 2.將雞肉、辣椒片、薑末及所有調味料A一起拌勻後，再加入香腸片，放入盤中備用。 3.莧菜洗淨後切小段，香菇切絲，一起放入小鍋中，再加入蒜末及所有調味料B拌勻備用。 4.將作法3先放入電鍋中，再放上蒸架，擺入作法2的雞肉。 5.電鍋外鍋放入1杯水，放入盤子，按下開關蒸至開關跳起後即可。
香腸蒸雞+燜莧菜
- A.雞腿肉 400公克
- 香腸 250公克
- 薑末 5公公克
- 辣椒 1根
- B.莧菜 300公克
- 泡發香菇 10公克
- 蒜末 5公克
調味料：A.鹽1/4茶匙,細糖1茶匙,醬油1大匙,太白粉2茶匙,米酒1大匙,香油1茶匙,B.高湯150㏄,鹽1/4茶匙,香油1茶匙
- 1雞腿肉洗淨切小塊；香腸切厚片；辣椒切片，備用。
- 2將雞肉、辣椒片、薑末及所有調味料A一起拌勻後，再加入香腸片，放入盤中備用。
- 3莧菜洗淨後切小段，香菇切絲，一起放入小鍋中，再加入蒜末及所有調味料B拌勻備用。
- 4將作法3先放入電鍋中，再放上蒸架，擺入作法2的雞肉。
- 5電鍋外鍋放入1杯水，放入盤子，按下開關蒸至開關跳起後即可。