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味噌帝王蟹鍋

李德全・2016/01/25

味噌帝王蟹鍋 材料 帝王蟹 1隻 板豆腐 1塊 鴻喜菇 1包 青菜 適量 調味料 高湯 500㏄ 米酒 50㏄ 柴魚醬油 2大匙 味噌 2大匙 細砂糖 1大匙 作法： 1. 帝王蟹去鰓及腹蓋，將蟹腳剪小段後剪開、蟹身剪小塊；豆腐切厚片，鴻喜菇去蒂頭備用。 2. 將豆腐片放入鍋中，再排入帝王蟹、鴻喜菇。 3. 味噌和米酒、醬油、細砂糖調勻後加入高湯拌勻，再倒入帝王蟹鍋中，接著開火煮滾約5分鐘即可食用。