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烏魚子蘋果沙拉

李德全・2016/01/25

材料 烏魚子 1片,蒜苗 1根,蘋果 1顆,美生菜葉 6片,米酒 50cc,美乃滋 適量 作法： 1. 蒜苗洗淨切花；蘋果去皮後切丁備用。 2. 烏魚子放在盤子，淋上米酒，抹勻靜置約5分鐘。 3. 熱平底鍋，加入約1大匙油，將烏魚子放入鍋中，以小火煎至兩面微焦香。 4. 烏魚子起鍋後切丁。美生菜修剪成碗狀擺置盤上。 5. 取適量的蒜苗、蘋果及烏魚子裝入美生菜中，擠上少許美乃滋即可。