核桃芝麻包
李德全・2016/03/24
材料: 基礎麵糰 1份,黑芝麻粉 300公克,碎核桃 100公克,細糖 150公克,無鹽奶油 150公克 做法 1. 烤箱預熱150℃，將碎核桃平鋪至烤盤上，入烤箱烤12分鐘後取出放涼。 2. 將黑芝麻及細糖放入鋼盆中混合，加入無鹽奶油拌勻後，加入碎核桃攪拌均勻成餡料。 3. 將麵糰均分成20份，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型。 4. 每個麵皮包入約30公克的芝麻餡開口向上，抓住三邊集中，捏成三角形。 5. 將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。 6. 開爐火，待蒸氣升起時將醒好的包子上籠以大火蒸約8分鐘即可關火取出。
核桃芝麻包
- 基礎麵糰 1份
- 黑芝麻粉 300公克
- 碎核桃 100公克
- 細糖 150公克
- 無鹽奶油 150公克
- 1烤箱預熱150℃，將碎核桃平鋪至烤盤上，入烤箱烤12分鐘後取出放涼。
- 2將黑芝麻及細糖放入鋼盆中混合，加入無鹽奶油拌勻後，加入碎核桃攪拌均勻成餡料。
- 3將麵糰均分成20份，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型。
- 4每個麵皮包入約30公克的芝麻餡開口向上，抓住三邊集中，捏成三角形。
- 5將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
- 6開爐火，待蒸氣升起時將醒好的包子上籠以大火蒸約8分鐘即可關火取出。