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嚇一跳的千層蛋糕

楊桃文化・2016/09/19

千層蛋糕 Multi-Layered Crepe Cake 材料： 全蛋 5顆 鬆餅粉 200g 牛奶 250g (可依各家鬆餅粉的比例做調整) 糖粉 適量 調色汁： 原味牛奶 50g 火龍果汁 50g 藍柑橘酒 60g 抹茶牛奶 62g (抹茶粉12g+牛奶50g調勻) 作法： 1. 將所有材料拌勻成麵糊。(此為1份的麵糊份量) 2. 將作法1的麵糊加入其中一個口味的調色汁。 3. 重複作法1、2，分別加入4種不同口味的調色汁，做成4色麵糊。 4. 熱平底鍋，抹上少許油，倒入適量作法3的麵糊，煎成蛋糕皮。 5. 重複作法4，各別煎出多層4色蛋糕皮。 6. 將一層蛋糕皮抹上一層馬斯卡邦奶油餡，重複此步驟至蛋糕皮用完，再撒上糖粉即可。 馬斯卡邦奶油餡 材料： 1馬斯卡邦300g 2動物性鮮油200g 2砂糖40g 2白蘭地5g 作法： 1.將所有材料2混合打發。 2.馬斯卡邦起司打軟，再與作法1混合拌勻即可。 Facebook https://www.facebook.com/ytower01