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泡菜醃排骨簡單又好吃

楊桃文化・2017/02/03

泡菜燉肋排 料理秘訣：排骨先醃過，燉煮更入味 材料： 豬肋排 1000公克 洋蔥絲 200公克 蒜苗片 50公克 香油 2大匙 水 1000㏄ 醃料： 韓式泡菜 500公克 韓式辣醬 60公克(超市可購得) 蒜仁 50公克 米酒 40公克 細糖 1大匙 作法： 1.蒜仁和米酒放入調理機中打成蒜泥。 2.蒜泥、其餘醃料混合均勻，將豬肋排放入醃漬約30分鐘。 3.取鍋倒入香油加熱，放入洋蔥絲炒至半透明，放入豬肋排、水拌勻。 4.蓋上鍋蓋，以小火燉煮1小時至排骨軟爛，起鍋前放入蒜苗。