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馬鈴薯這樣做真好吃

楊桃文化・2017/02/10

烤風琴馬鈴薯 料理秘訣： 1. 選用褐皮馬鈴薯 含水量低，烤後口感鬆香 2. 墊根筷子，切出漂亮馬鈴薯 3. 每面均勻抹上橄欖油(烤後不沾黏，綻開如風琴般漂亮) 4. 加奶油 表皮更酥脆 材料： 褐皮馬鈴薯 2顆 橄欖油 適量 無鹽奶油 60公克 巴西里末 少許 作法： 1. 馬鈴薯切刀痕不切斷，抹上橄欖油，擺在烤盤上，再各別擺上30公克奶油。 2. 烤箱預熱180℃。將馬鈴薯入烤箱烤約40分鐘。 3. 取出馬鈴薯，撒上喜愛的醬料及配料。 變化吃法： 1.酸奶醬 材料： 原味優格 4大匙 培根片 4片 百里香 適量 作法： 1. 培根放入烤盤中，以180℃烤約10分鐘，取出切碎。 2. 將2大匙優格淋在烤好的馬鈴薯上，再撒上培根碎及百里香即可。 2.起司醬 材料： 切達起司 200公克 鮮奶油 100㏄ 巴西里末 適量 作法： 1. 切達起司切片後放入鍋中、加入鮮奶油，慢慢煮勻融化成起司醬。 2. 將適量起司醬淋至烤好的馬鈴薯上，撒上巴西里末即可。 3.蒜味椒鹽 材料： 蒜酥 15公克 鹽 15公克 辣椒粉 4公克 迷迭香 適量 作法： 1. 將蒜酥、鹽和辣椒粉放入調理機中打勻成蒜味椒鹽。 2. 將適量蒜味椒鹽撒至烤好的馬鈴薯上，撒上迷迭香即可。 4.芥末椒鹽 材料： A 綠芥末粉 10公克 白胡椒 12公克 鹽 12公克 B 紅甜椒末 適量 作法： 1. 材料A混合拌勻成芥末椒鹽。 2. 將適量芥末椒鹽撒至烤好的馬鈴薯上，撒上紅甜椒末即可。