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六種涼麵醬一次學會

楊桃文化・2017/04/12

芝麻涼麵醬 美味祕訣：加美奶滋 口感更滑順 保存方式：冷藏可保存約3天。 材料： 烏醋 100公克 蒜仁 50公克 涼開水 70公克 醬油 30公克 芝麻醬 70公克 美奶滋 120公克 細砂糖 40公克 作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。 南洋涼麵醬 美味祕訣：用檸檬汁取代醋，果香味更濃 保存方式：冷藏可保存約3天。 材料： 辣椒段 30公克 蒜仁 50公克 香菜段 20公克 魚露 70公克 細砂糖 30公克 水 50公克 檸檬汁 40公克 作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。 日式冷麵醬 保存方式：冷藏可保存約7天。 材料： 柴魚醬油 100公克 味醂 50公克 涼開水 200公克 熟白芝麻 10公克 作法： 將所有材料混合拌勻即可。 水果優格醬 美味祕訣：加檸檬汁增加果香味 保存方式：冷藏可保存約2天。 材料： 原味優格 250公克 奇異果丁 80公克 鳳梨丁 50公克 番茄丁 30公克 調味料： 檸檬汁 20公克 鹽 1/4茶匙 細砂糖 20公克 作法： 將所有材料混合拌勻即可。 雲南涼麵醬 美味祕訣：加羅望子醬，酸香夠味 保存方式：冷藏可保存約3天。 材料： 羅望子醬 50公克 涼開水 130公克 魚露 40公克 細糖 20公克 辣椒段 10公克 蒜仁 15公克 作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。 莎莎涼麵醬 美味祕訣：不要切太碎，保留口感更好吃 保存方式：冷藏可保存約3天。 材料： 番茄塊 200公克 洋蔥塊 50公克 蒜仁 25公克 香菜段 10公克 調味料： 橄欖油 2大匙 涼開水 40㏄ 檸檬汁 40公克 鹽 1茶匙 細砂糖 20公克 墨西哥辣椒水 1大匙 作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。