神奇的木瓜原來可以這樣用
楊桃文化・2017/06/30
料理祕訣：木瓜籽醃肉，讓肉質更軟嫩。 香烤里肌肉 材料： 里肌烤肉片 1000公克 醃料： A 木瓜籽 適量 B 鹽 1大匙 黑胡椒粗粒 1大匙 匈牙利紅椒粉 1大匙 義大利綜合香料 2茶匙 白酒 20cc 作法： 1. 里肌烤肉片先加入醃料B抓勻，備用。 2. 取一保鮮盒，底部鋪滿一層里肌烤肉片，再鋪上一層木瓜籽，重複步驟至材料用盡後，密封好放入冰箱冷藏醃漬4小時，取出肉片。 3. (TIP:肉片下鍋前，記得去掉表面的木瓜籽。) 4. 鍋微熱，將里肌烤肉片排放入鍋，煎至兩面金黃即可。 (TIP:煎第一面時，看到肉冒血水表示可翻面。)
香烤里肌肉
- 里肌烤肉片 1000公克
醃料：A.木瓜籽 適量,B.鹽 1大匙,黑胡椒粗粒 1大匙,匈牙利紅椒粉 1大匙,義大利綜合香料 2茶匙,白酒 20cc
- 1里肌烤肉片先加入醃料B抓勻，備用。
- 2取一保鮮盒，底部鋪滿一層里肌烤肉片，再鋪上一層木瓜籽，重複步驟至材料用盡後，密封好放入冰箱冷藏醃漬4小時，取出肉片。
- 3(TIP:肉片下鍋前，記得去掉表面的木瓜籽。)
- 4鍋微熱，將里肌烤肉片排放入鍋，煎至兩面金黃即可。
- 5(TIP:煎第一面時，看到肉冒血水表示可翻面。)