夏天必喝珍珠奶茶，粉圓好吃看這裡
楊桃文化・2017/07/12
1. 水量足 粉圓與水比例：1：6 2. 不斷攪拌 避免粉圓黏鍋 3. 要燜透 外層不糊 內層軟Q 4. 沖涼開水 粉圓口感更Q彈 材料： 粉圓 300公克 水 1800cc 二砂糖 200公克 (或黑糖100公克) 作法： 1. 取一湯鍋，倒入1800 cc的水煮滾，放入粉圓，快速攪拌至粉圓浮起。 2. 煮滾後轉中小火，讓水保持滾動，續煮約25分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜約30分鐘。 3. 將作法2煮好的粉圓撈出，用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾。 4. 加入二砂糖拌勻即可。 青蛙撞奶 材料： 煮好的粉圓 適量 鮮奶 適量 作法： 取適量煮好的粉圓放入杯中，再沖入鮮奶即可。
粉圓
- 粉圓 300公克
- 水 1800cc
- 二砂糖 200公克
- 1取一湯鍋，倒入1800 cc的水煮滾，放入粉圓，快速攪拌至粉圓浮起。
- 2煮滾後轉中小火，讓水保持滾動，續煮約25分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜約30分鐘。
- 3將作法2煮好的粉圓撈出，用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾。
- 4加入二砂糖拌勻即可。
1. 水量足 粉圓與水比例：1：6
2. 不斷攪拌 避免粉圓黏鍋
3. 要燜透 外層不糊 內層軟Q
4. 沖涼開水 粉圓口感更Q彈
青蛙撞奶
- 煮好的粉圓 適量
- 鮮奶 適量
- 1取適量煮好的粉圓放入杯中，再沖入鮮奶即可。