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這個鍋子讓你愛上單身! 一個人澎湃吃

楊桃文化・2017/08/11

1. 海鮮塔 材料： A 竹筍塊 150公克 雞肉塊 400公克 水 800㏄ 薑絲 10公克 B 蛤蜊 15顆 鮮蝦 5尾 軟絲 2隻 薑絲 10公克 調味料： 米酒 20㏄ 鹽 少許 作法： 1. 鍋中倒入水煮滾，放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒，煮約10分鐘。 2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺，一起放入蒸籠中；軟絲去除內臟，放入另一個蒸籠中，擺上薑絲。 3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上，蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。 4. 取下作法3的蒸籠，於鍋中加入鹽調味即可。 2. 一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜) 材料： A 五花肉 250公克 水 800㏄ 米酒 30公克 B 南瓜 120公克 杏鮑菇 100公克 蒜末 5公克 辣椒末 5公克 鹽 少許 C 番茄(切塊) 200公克 雞蛋 2顆 蔥花 適量 鹽 適量 作法： 1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片，一起放入盤中，撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽，擺入蒸籠中。 2. 鍋中倒入水煮滾，放入五花肉和米酒，煮約7分鐘。 3. 放入作法1的蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘。 4. 取出蒸籠，再取出五花肉切片。 5. 原鍋滾水放入番茄塊，打入蛋花後熄火，再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。 3. 三杯雞肉鍋 材料： A 雞肉塊 400公克 薑片 40公克 蒜仁 20公克 辣椒片 15公克 九層塔葉 15公克 B 水 適量 喜愛的火鍋料 適量 調味料： 胡麻油 2大匙 醬油膏 2大匙 米酒 100㏄ 糖 1茶匙 作法： 1. 鍋中倒入麻油，放入薑片、蒜仁，炒至薑片微卷曲，放入辣椒片炒勻。 2. 放入雞肉塊，將雞肉炒至變白且表面微焦香，再加入所有調味料炒勻。 3. 放入九層塔拌勻。 4. 待三杯雞肉吃得差不多後，加入高湯或水煮滾，放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。 小標：簡單吃也要豐盛！一鍋就吃飽 4. 滑蛋肉片丼 材料： 牛肉片 150公克 洋蔥 100公克 蒜末 10公克 雞蛋 2顆 白飯 1碗 調味料： 日式醬油 2大匙 水 120㏄ 糖 1大匙 作法： 1. 熱鍋倒油，放入蒜末和洋蔥絲炒香，再放入肉片炒至肉色變白。 2. 加入水和醬油煮滾，再加入糖拌勻，倒入蛋液煮至蛋液凝固，撒上蔥花。 3. 將作法2倒在白飯上即可。 5.抄手麵 材料： 麵條 100公克 餛飩 10顆 蔥花 適量 調味料： 醬油 1大匙 涼開水 2茶匙 白醋 2茶匙 細糖 2茶匙 辣油 2大匙 花椒粉 1/4茶匙 作法： 1. 煮一鍋水，放入麵條拌開，煮約2分鐘後放入餛飩，煮至餛飩浮起脹大，倒除水。 2. 加入所有調味料拌勻，撒上蔥花即可。 6.蔬菜湯 材料： 綠櫛瓜片 100公克 黃櫛瓜片 50公克 洋蔥片 60公克 西芹片 50公克 番茄 150公克 水 600 ㏄ 調味料： 鹽 適量 黑胡椒 適量 作法： 1. 將水煮滾，放入所有蔬菜，煮至蔬菜軟爛，再加入調味料拌勻。 2. 可搭配麵包沾食。 7.牛奶起司泡麵 材料： 泡麵 1包 青菜 50公克 熱狗 50公克 起司 1片 雞蛋 1顆 調味料： 水 200㏄ 牛奶 150㏄ 泡麵調味粉包 1包 作法： 1. 水煮滾後放入泡麵，再放入調味粉包、熱狗拌勻。 2. 放入青菜和牛奶煮滾，打入雞蛋，煮至蛋白變白，再蓋上起司即可。 8.炒泡麵 材料： A 泡麵 2包 蝦仁 100公克 透抽(切圈) 80公克 水 50㏄ 小豆苗 適量 B 洋蔥絲 30公克 蔥段 15公克 辣椒片 10公克 調味料： 泡麵調味包 2包 作法： 1. 煮一鍋水，放入泡麵，煮至泡麵軟後將泡麵撈出。 2. 熱鍋，倒入適量油，放入材料B炒香，再加入蝦仁、透抽圈炒勻。 3. 倒入水煮滾，加入作法1泡麵和調味料，拌炒均勻後擺上小豆苗即可。