神奇台灣紅藜，讓土司變健康了！
楊桃文化・2017/08/24
紅藜麵包 撇步： 材料： A 紅藜 1杯 水 1杯 B 熟紅藜 80公克 高筋麵粉 200公克 鮮奶 150公克 無鹽奶油 20公克 細砂糖 20公克 鹽 5公克 速溶酵母 3公克 作法： 1. 紅藜用清水洗淨瀝乾後，和水一起放入電鍋內鍋中，於外鍋加1杯水，蒸至開關跳起後，取80公克的熟紅藜，放涼備用。 2. 鮮奶、熟紅藜、細砂糖、鹽、無鹽奶油、高筋麵粉、速溶酵母依序放入麵包機中，設定模式，啟動攪拌成糰。 3. 再繼續發酵烘烤至金黃上色即可。
紅藜麵包
- A.紅藜 1杯
- 水 1杯
- B.熟紅藜 80公克
- 高筋麵粉 200公克
- 鮮奶 150公克
- 無鹽奶油 20公克
- 細砂糖 20公克
- 鹽 5公克
- 速溶酵母 3公克
- 1紅藜用清水洗淨瀝乾後，和水一起放入電鍋內鍋中，於外鍋加1杯水，蒸至開關跳起後，取80公克的熟紅藜，放涼備用。
- 2鮮奶、熟紅藜、細砂糖、鹽、無鹽奶油、高筋麵粉、速溶酵母依序放入麵包機中，設定模式，啟動攪拌成糰。
- 3再繼續發酵烘烤至金黃上色即可。