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簡單做菜！10分鐘料理大收錄

楊桃文化・2017/09/01

歐姆燒肉丼 材料： 豬五花肉片 200公克 雞蛋 3顆 鮮奶 2大匙 起司絲 60公克 烤肉醬 適量 作法： 1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。 2. 熱鍋不加油，放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香，刷上烤肉醬後關火。 3. 另熱鍋，倒入1大匙油，轉中小火，倒入鮮奶蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。 4. 撒上起司絲後，輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。 5. 將煎好的肉片鋪至白飯上，再放上煎好的蛋包即可。 牛小排丼 材料： 牛小排 200公克 蔥花 適量 調味料： 粗黑胡椒粒 適量 烤肉醬 適量 作法： 1. 熱鍋不加油，放入牛小排煎至血水冒出，再翻面煎至兩面金黃焦香，撒上粗黑胡椒粒後關火。 2. 鋪至白飯上，淋上烤肉醬，撒上蔥花即可。 咖哩豆腐丼 材料： 板豆腐 400公克 咖哩塊 40公克 洋蔥片 50公克 水 400cc 豌豆苗 適量 白飯 1碗 作法： 1. 板豆腐切正方塊。 2. 熱鍋，倒少許油，放入板豆腐煎至表面金黃焦香，取出備用。 3. 再放入洋蔥片炒香，倒入水煮滾後，放入煎過的豆腐塊和咖哩塊，轉小火燒煮至濃稠狀後關火。 4. 盛至白飯上，搭配豌豆苗。 親子丼 材料： 去骨雞腿排 1片 蛋液 3顆 洋蔥絲 100公克 蔥絲 20公克 調味料： 味醂 2大匙 柴魚醬油 2大匙 水 150cc 作法： 1. 熱鍋不加油，將雞腿排皮朝下入鍋，小火煎約3分鐘，翻面再煎約3分鐘至兩面金黃焦香，取出切一口大小。 2. 鍋底雞油留用，放入洋蔥絲炒軟，倒入柴魚醬油、味醂、水煮滾。 3. 放入雞腿塊煮滾約2分鐘。 4. 淋上2顆的蛋液，小火煮至蛋液略凝固，再淋上1顆的蛋液，煮至表面蛋液略凝固，撒上蔥絲即關火。 5. 最後淋至白飯上即可。