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重磅登場！比臉大牛排真的超大

楊桃文化・2017/09/15

煎牛排 關鍵重點： 1. 奶油後放 增加香氣不易焦 2. 煎好靜置 讓肉汁均勻更好吃 材料： 牛排 1片 蒜頭 1大顆(對切) 奶油 1小塊 百里香 適量 作法： 1. 取一平底鍋，倒入少許油，開中火，將牛排放入煎約1分鐘後翻面。 2. 放入蒜頭、百里香、奶油，煎1分鐘，撒上黑胡椒調味再翻面，煎30秒撒上黑胡椒粒，再翻面煎30秒後取出。 3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，斜切成厚片。(小秘訣：斜切厚片口感好更美觀) 蔥鹽厚切牛排丼 小標：大口吃肉就要這樣吃 材料： A 白飯 1碗 煎好的牛排 1份 B 細蔥花 50公克 玫瑰鹽 1茶匙 作法： 1. 將細蔥花和玫瑰鹽拌勻成蔥鹽。 2. 將煎好的牛排鋪在飯上，撒上蔥鹽即可。 日式厚切牛排丼 小標：鮮嫩多汁超豐盛 材料： A 白飯 1碗 煎好的牛排 1份 蛋黃 1顆 B 柴魚醬油 3大匙 味醂 3大匙 涼開水 2大匙 作法： 1. 所有材料A混合拌勻成醬汁。 2. 將煎好的牛排鋪在飯上，擺上蛋黃、淋上適量醬汁。 韓式厚切牛排丼 小標：香辣開胃好滿足 材料： A 白飯 1碗 煎好的牛排 1份 泡菜 適量 B 韓式辣椒醬 4大匙 涼開水 4大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 作法： 1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開，再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。 2. 將煎好的牛排鋪在飯上，擺上泡菜、淋上適量醬汁。