簡單麻油蛋，讓你全身都暖起來！
楊桃文化・2017/10/27
麻油蛋 材料： 雞蛋 3顆 薑片 20公克 麻油 1大匙 水 200㏄ 米酒 200㏄ 鹽 1/2茶匙 作法： 1. 冷鍋放入薑片、倒入麻油，以小火爆香薑片，炒至薑片邊緣微乾，取出薑片。 2. 原鍋開中小火，打入雞蛋，煎約1分鐘翻面，再煎1分鐘至蛋黃半熟，邊緣微焦後取出。 小字：外香酥內軟嫩 3. 原鍋放入薑片、水、米酒煮滾，放入蛋，煮約1分鐘至入味即可。(tip:蛋煎半熟再燒，入味又不過老)
麻油蛋
- 雞蛋 3顆
- 薑片 20公克
- 麻油 1大匙
- 水 200㏄
- 米酒 200㏄
- 鹽 1/2茶匙
- 1冷鍋放入薑片、倒入麻油，以小火爆香薑片，炒至薑片邊緣微乾，取出薑片。
- 2原鍋開中小火，打入雞蛋，煎約1分鐘翻面，再煎1分鐘至蛋黃半熟，邊緣微焦後取出。
- 3小字：外香酥內軟嫩
- 4原鍋放入薑片、水、米酒煮滾，放入蛋，煮約1分鐘至入味即可。(tip:蛋煎半熟再燒，入味又不過老)