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霸氣！一次教你六種人氣雞腿烤法！

楊桃文化・2018/01/12

烤雞腿 好吃秘訣：先醃再烤入味又好吃 / 烤熟再塗醬不燒焦又增味 照燒雞腿 材料 去骨雞腿 4支 照燒醬 適量 白芝麻 適量 醃料 鹽 1/2小匙 糖 1大匙 洋蔥泥 2大匙 薑泥 1大匙 醬油 2大匙 米酒 2大匙 作法 1. 去骨雞腿加入所有醃料，冷藏醃約4小時備用。 2. 將醃好的雞腿放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火220℃/下火200℃烤約15分鐘。 3. 取出塗上照燒醬，再烤約5分鐘即可。 韓式烤雞腿 材料 去骨雞腿 4支 醃料 韓式辣醬 2大匙 柚子醬 3大匙 蒜泥 2大匙 蘋果泥 2大匙 洋蔥泥 1大匙 米酒 2大匙 作法 1. 去骨雞腿加入所有醃料，冷藏醃約4小時備用。 2. 將醃好的雞腿放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火220℃/下火200℃烤約18分鐘即可。 椰漿烤雞腿 材料 去骨雞腿 4支 椰香醬 適量 醃醬 魚露 2大匙 蒜泥 2大匙 薑泥 2大匙 辣椒粉 1大匙 細糖 2大匙 米酒 1大匙 作法 1. 去骨雞腿加入所有醃料，冷藏醃約4小時備用。 2. 將醃好的雞腿放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火220℃/下火200℃烤約15分鐘。 3. 取出塗上椰香醬，再烤約5分鐘即可。 霹靂辣烤雞腿 材料 去骨雞腿 4支 霹靂辣醬 適量 醃料 洋蔥泥 2大匙 蒜泥 2大匙 薑泥 2大匙 義大利綜合香料 1大匙 鹽 1大匙 糖 1大匙 白酒 2大匙 作法 1. 去骨雞腿加入所有醃料，冷藏醃約4小時備用。 2. 將醃好的雞腿放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火220℃/下火200℃烤約15分鐘。 3. 取出塗上霹靂辣醬，再烤約5分鐘即可。 美式烤雞腿 材料 帶骨雞腿 6支 醃料 醬油 3大匙 白酒 50cc 奧勒岡 1大匙 百里香 1大匙 鹽 1小匙 糖 2大匙 黑胡椒粗粒 1大匙 香蒜粉 2大匙 洋蔥粉 2大匙 作法 1. 去骨雞腿加入所有醃料，冷藏醃約4小時備用。 2. 將醃好的雞腿放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火220℃/下火200℃烤約25分鐘即可。 優格咖哩烤雞腿 材料 帶骨雞腿 4支 醃料 原味優格 150公克 咖哩粉 2大匙 辣椒粉 1大匙 洋蔥泥 2大匙 蒜泥 1大匙 薑泥 1大匙 鹽 2小匙 糖 2大匙 作法 1. 去骨雞腿加入所有醃料，冷藏醃約4小時備用。 2. 將醃好的雞腿放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火220℃/下火200℃烤約25分鐘即可。 同場加映 讓烤雞腿更好吃的烤肉醬 照燒醬 材料 麥芽糖 100公克 醬油 200公克 米酒 150公克 味醂 80公克 細糖 50公克 柴魚片 15公克 作法 1.醬油、米酒、味醂入鍋煮滾約2分鐘。 2.加糖、麥芽糖煮滾，放入柴魚片轉小火煮30秒。 椰香醬 材料 椰漿 250公克 花生醬 50公克 蒜末 10公克 鹽 1/2小匙 糖 1大匙 奶油 25公克 作法 1.奶油加入蒜末爆香，加入其他材料煮勻。 霹靂辣醬 材料 蒜頭 40公克 檸檬皮 5公克 紅甜椒 50公克 朝天椒 40公克 洋蔥 60公克 紅酒醋 40公克 鹽 1/2小匙 糖 1大匙 作法 1.所有材料放入食物調理機中打碎即可。