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好吃又好玩的飯糰大百科

楊桃文化・2018/05/04

一口飯糰 多種口味任你變 一口接一口的好滋味 火腿小黃瓜材料： 白飯 50公克/一顆 火腿片 3片 小黃瓜片 3片 鴨賞檸檬： 白飯 50公克/一顆 鴨賞 1片 檸檬片 1片 蟹味棒： 白飯 50公克/一顆 蟹味棒 1條 鹹小捲： 白飯 50公克/一顆 熟食鹹小捲 2條 小黃瓜香腸： 白飯 50公克/一顆 小黃瓜 3片 小香腸 1片 醃燻鮭魚紫洋蔥： 白飯 50公克/一顆 煙燻鮭魚 1/3片 紫洋蔥 3小片 作法： 1. 撕開一大片保鮮膜鋪平。 2. 將料先鋪在最底處，手捏一口大小再鋪上。 3. 最後用保鮮膜網上收緊即可。 握飯糰 野餐必備握飯糰 溫馨飽足帶著走 酪梨鮮蝦： 白飯 80公克/一顆 酪梨 25公克 熟白蝦仁 4尾 美乃滋 適量 作法： 1. 白蝦燙熟備用，酪梨切長條片備用。 2. 將一大片海苔片鋪底。 3. 再將一匙白飯平均鋪在中央攤開。 4. 依序疊上酪梨、美乃滋、鮮蝦、白飯。 5. 接著將海苔四個角折起，最後在中間切開即可。 燒肉生菜： 白飯 80公克/一顆 照燒醬 2大匙 梅花豬肉片 100公克 生菜 適量 熟白芝麻 1茶匙 作法： 1. 梅花豬肉片與照燒醬炒熟，與熟白芝麻攪拌備用。 2. 將一大片海苔片鋪底。 3. 再將一匙白飯平均鋪在中央攤開。 4. 依序疊上生菜、燒肉、生菜、白飯。 5. 接著將海苔四個角折起，最後在中間切開即可。 炸蝦三角飯糰 簡單重現人氣炸蝦飯糰 材料： 白飯 130公克/一顆 炸蝦 4隻 洋蔥美奶滋醬材料： 洋蔥 30公克 美乃滋 1大匙 作法： 1. 手先沾鹽水，再舀起一匙飯放在手掌心中攤平。 2. 飯糰中心放一小匙洋蔥美乃滋後再放入一隻炸蝦。 3. 再舀一匙飯蓋上，以虎口塑形。 TIP：以兩邊的虎口用力壓緊三角飯糰。 4. 最後將飯糰放在海苔中央，兩面以海苔包覆即可。 TIP：海苔左右兩方用米粒更好讓海苔附著。 鮭魚小黃瓜三角飯糰 牛奶盒大巧思 變身三角模型 材料： 白飯 130公克/一顆 鮭魚 100公克 鹽 1/2茶匙 白胡椒粉 少許 作法： 1. 鮭魚煎熟後弄成碎末狀。 2. 先將白飯、鹽、鮭魚碎、白胡椒粉攪拌均勻。 3. 利用牛奶盒擠成三角狀塑形。 TIP：長條型牛奶盒剪去上方1/4，再將側邊與底部剪開攤平，利用盒子疊成三角狀作成模型。 4. 將三角型牛奶盒豎起，舀入兩大匙飯，每舀入後立刻用湯匙壓緊 TIP：務必要用湯匙壓緊，飯糰才不會鬆散。 5. 將牛奶盒移開，菜刀沾水切開。 6. 最後再以海苔裝飾即可。 腰帶飯糰 百變蛋包飯 vs. 美式培根飯糰 蛋皮番茄材料： 白飯 110公克/一顆 番茄醬 5大匙 蛋皮 1張 作法： 1. 將白飯與番茄醬混合攪拌均勻。 2. 撕開一大片保鮮膜，舀起一匙番茄飯放至中央，再用保鮮膜用力捏緊塑形。 TIP：先以長邊兩邊收起，在將左右兩邊以旋轉方式將飯糰捏緊。 3. 最後再將蛋皮放置中央捲起即可。 培根香鬆材料： 白飯 110公克/一顆 拌飯香鬆 4大匙 培根 1片 作法： 1. 將白飯與香鬆混合攪拌均勻。 2. 撕開一大片保鮮膜，舀起一匙香鬆飯放至中央，再用保鮮膜用力捏緊塑形。 TIP：先以長邊兩邊收起，在將左右兩邊以旋轉方式將飯糰捏緊。 3. 最後再將培根放置中央捲起即可。