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豆漿的變化用法

楊桃文化・2018/05/29

豆漿 材料 黃豆 1量杯 作法 1. 黃豆洗淨，放入豆漿機中。 2. 倒入水至[上下水位之間]的高度，蓋上機頭。 3. 選擇[豆漿]功能，待製程完成，過濾即可。 （完成後可依個人口味加入適量糖調味） 豆漿冷麵 材料 冰豆漿 250cc 素麵 1把 柴魚醬油 1大匙 溏心蛋 1/2顆 小黃瓜絲 適量 作法 1. 素麵放入滾水中拌開，水滾後煮1分鐘，撈起放入冰開水中冷卻。(TIPS浸泡冰開水素麵不會糊爛) 2. 取碗倒入冰豆漿、柴魚醬油拌勻。 3. 再放入素麵、小黃瓜絲與溏心蛋就能享用囉。 豆漿滑蛋蝦仁 材料 豆漿 50cc 雞蛋 5顆 蝦仁 150公克 鹽 1/4茶匙 蔥花 20公克 作法 1. 雞蛋打入碗中，加入鹽、豆漿拌勻，再加入蔥花拌勻成蛋液。 2. 熱鍋，倒入少許油，放入蝦仁炒至變紅。 3. 再倒入蛋液，輕輕拌炒至略凝固即可。 豆漿雞肉鍋 材料 豆漿 200cc 高湯 200cc 鹽 1/2茶匙 去骨雞腿肉片 1支 綜合火鍋料 適量 作法 1. 豆漿加入高湯、鹽煮開成豆漿鍋底。 2. 放入雞肉片涮熟即可食用。 3. 也能搭配綜合火鍋料食用。 豆漿野菇燉飯 材料 豆漿 200cc 白飯 1碗 綜合鮮菇 130公克 奶油 1大匙 培根 30公克 洋蔥丁 10公克 蒜末 5公克 紅甜椒 20公克 起司絲 50公克 鹽 1/4茶匙 作法 1. 熱鍋，放入奶油、培根炒香。 2. 再放入洋蔥丁、蒜末炒勻，加入綜合鮮菇炒香。 3. 加入豆漿、鹽與白飯炒勻。 4. 再加入紅甜椒丁煮至略收汁。 5. 加入起司絲拌勻，加入巴西里末即可。