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排隊手扒雞，鮮嫩多汁秘方大公開!

楊桃文化・2018/06/28

手扒雞 醃料材料： 蒜頭 30公克 蔥段 40公克 薑 40公克 水 200cc 米酒 100cc 五香粉 1茶匙 醬油膏 80公克 白胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 糖 1大匙 材料： 全雞 1隻 作法： 1. 將蔥、薑、蒜、水與米酒用攪拌器打成泥狀。 2. 過濾後與醬油膏、五香粉、鹽、糖混合攪拌均勻。 3. 將雞浸入醃料並稍微按摩放入冰箱靜置4小時後拿出來再翻動，再放入冰箱靜置一晚。 美味關鍵: 按摩並靜置一晚才更入味。 4. 烤箱調至220度預熱。 5. 烤盤塗上少許油，將冰過一晚的全雞放上。 6. 以220度烤40分鐘即可。