家常布丁成功的秘訣！
楊桃文化・2018/07/13
蒸布丁 (份量：容器100cc，10杯) 雞蛋和鮮奶的比例：1：2 材料： A 雞蛋 300公克 鮮奶 600公克 糖 120公克 B 糖 100公克 作法： 1.材料B的糖放入鍋中，煮至呈現琥珀色後倒入模型中冷卻成焦糖。 2.材料A拌勻成布丁液，再過篩備用。(Tips：蛋液過篩口感更細緻) 3.將布丁液倒入模型中。 4.取鍋放上蒸架，倒入水，擺上布丁液，以小火蒸15分鐘即可。
蒸布丁
- A.雞蛋 300公克
- 鮮奶 600公克
- 糖 120公克
- B.糖 100公克
- 1材料B的糖放入鍋中，煮至呈現琥珀色後倒入模型中冷卻成焦糖。
- 2材料A拌勻成布丁液，再過篩備用。(Tips：蛋液過篩口感更細緻)
- 3將布丁液倒入模型中。
- 4取鍋放上蒸架，倒入水，擺上布丁液，以小火蒸15分鐘即可。
(份量：容器100cc，10杯)
雞蛋和鮮奶的比例：1：2