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一盒肉絲，四道料理。

楊桃文化・2018/07/20

醃肉絲 豬肉絲 200公克 材料： 豬肉絲 200公克 醬油 1茶匙 太白粉 1茶匙 米酒 1大匙 作法： 1.將肉絲與醬料抓勻備用即可。 2.美味關鍵：醃過的肉絲更入味，各種家常料理都適用。 1.蔥爆肉絲 材料： 醃肉絲 200公克 蔥段 100公克 薑絲 20公克 辣椒絲 10公克 醬油 1大匙 糖 1/2茶匙 米酒 1大匙 作法： 1.倒入少許油熱鍋將肉絲炒至變白。 2.加入蔥白段、薑絲、辣椒絲拌炒。 3.接續倒入醬油、糖、米酒，最後加入蔥綠拌炒即可。 2.魚香肉絲 材料： 醃肉絲 200公克 紅蘿蔔絲 40公克 木耳絲 60公克 蔥花 10公克 薑末 10公克 蒜末 10公克 醬油 1大匙 辣豆瓣醬 2大匙 米酒 1大匙 糖 1茶匙 白醋 2茶匙 作法： 1.鍋中倒入少許油將肉絲炒至變白。 2.依序加入蒜末、薑末、辣豆瓣醬、木耳絲、紅蘿蔔絲、醬油與米酒炒勻。 3.最後加入白醋與糖並撒上蔥花。 3.香菇肉絲 材料： 醃肉絲 200公克 鮮香菇 100公克 蔥段 10公克 蒜片 10公克 辣椒片 5公克 醬油 1大匙 米酒 1大匙 作法： 1.少許油熱鍋將肉絲炒至變白加入辛香料爆香。 2.接續加入鮮香菇、醬油、米酒拌炒均勻即可。 4.洋蔥炒肉絲 材料： 醃肉絲 200公克 洋蔥絲 180公克 辣椒絲 10公克 蒜末 5公克 醬油膏 2大匙 米酒 1大匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 作法： 1.鍋中倒入少許油炒至變白後加入蒜末與辣椒絲。 2.加入洋蔥絲炒至變透明後加入醬油膏、米酒與黑胡椒粉炒勻即可。