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教你用氣炸鍋料理！

楊桃文化・2018/08/10

1.烤牛排 材料： 牛排 500公克 大蒜 1大顆 迷迭香 適量 醃料： 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 作法： 1.牛排雙面撒上鹽、黑胡椒粉抹勻。 2.將牛排放在煎烤盤上，擺上大蒜、迷迭香，在放入氣炸鍋中。調整180℃/8分鐘，至時間結束即可。 2.叉燒 材料： 梅花肉排 300公克 醃料： 糖 3大匙 豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 紅麴醬 1大匙 五香粉 1/4茶匙 米酒 1大匙 作法： 1.所有醃料拌勻，放入梅花肉排拌勻醃漬1小時。 2.將梅花肉排放入炸籃中，放入氣炸鍋中，設定200℃/8分鐘，烤至時間結束即可。 3.炸物拼盤 材料： 冷凍薯條 適量 冷凍雞塊 適量 冷凍起司條 適量 冷凍雞柳條 適量 冷凍洋蔥圈 適量 作法： 1.將薯條、雞塊放入炸籃中，架上網架，擺上其餘材料。 2.放入氣炸鍋中，設定200℃/15分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。 3.可搭配番茄醬或喜愛的醬料食用。 4.炸豬排 材料： A 豬里肌 3片 B 麵粉 適量 蛋液 2顆 麵包粉 適量 醃料： 鹽 適量 白胡椒粉 適量 作法： 1.豬排斷筋後均勻抹上醃料。 2.豬排依序沾裹上材料B，放入炸籃中，雙面皆抹上適量油。 3.放入氣炸鍋中，設定180℃/8分鐘，烤至時間結束即可。 5.烤鮭魚 材料： 鮭魚 1片(300公克) 柳橙 1顆 迷迭香 適量 醃料： 鹽 適量 彩色胡椒 適量 作法： 1.鮭魚雙面撒上少許鹽、彩色胡椒抹勻醃漬。 2.將鮭魚放入煎烤盤，擺上對切的柳橙、迷迭香，再擺入氣炸鍋中。 3.設定180℃/8分鐘，至時間結束即可。 6.蔬菜雞排 雞腿排 1片 綜合蔬菜 適量 調味料： 鹽 適量 義式香料 適量 醃料： 鹽 適量 黑胡椒 適量 米酒 適量 作法： 1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。 2.綜合蔬菜放入炸籃中，撒上調味料，架上網架，擺上作法1雞腿排。 3.放入氣炸鍋中，設定180℃/16分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。 7.鳳梨蝦球 材料： 蝦仁 300公克 鳳梨片 4片 太白粉 適量 調味料： 美奶滋 3大匙 細砂糖 1大匙 檸檬汁 1大匙 醃料： 鹽 1/6茶匙 太白粉 1大匙 蛋白 1大匙 作法： 1.蝦仁與醃料抓拌均勻。 2.蝦仁均勻沾裹太白粉，放入炸籃中，抹上適量油。 3.放入氣炸鍋中，設定180℃/6分鐘，烤至時間結束。 4.所有調味料拌勻，放入蝦仁、鳳梨片拌勻即可。