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用早餐盤烤肉一樣澎湃！

楊桃文化・2018/09/07

1.早餐盤烤肉 泡菜雞腿排 材料： 雞腿排 3片 泡菜(切碎) 適量 作法： 1.熱早餐盤，中央放入雞腿排，小火雙面煎至半熟，移入右上格保溫。 2.將雞腿排煎至雙面焦香且熟，撒上泡菜碎即可。 雞腿排煎熟，撒上泡菜碎即可。 洋蔥骰子牛 材料： 骰子牛 適量 洋蔥絲 適量 彩色胡椒 少許 鹽 少許 作法： 1.熱早餐盤，中央放入雞腿排、骰子牛，小火雙面煎至半熟，移至右下角保溫。 2.撒上撒上鹽、彩色胡椒，再放上洋蔥絲即可。 年糕香腸串 材料： 韓式年糕 6條 德式香腸 9條 烤肉醬 適量 作法： 1.左上角放入串起的年糕和香腸串，加入適量水蒸烤，再翻面。 2.煎熟後塗上烤肉醬即可。 黑胡椒豬肉片 材料： 豬里肌肉片 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 熟白芝麻 適量 作法： 1.豬里肌肉片撒上鹽、黑胡椒粒醃漬。 2.中央放入里肌肉片，翻面後抹上烤肉醬，移至左下角。 3.最後於里肌肉排撒上熟白芝麻即可。 蘋果肉捲 材料： 蘋果 1顆 梅花肉片 7片 蔥花、蒜末、紅辣椒末 適量 烤肉醬 適量 作法： 1.蘋果去皮切條，用梅花肉片捲起成蘋果肉捲。 2.中央放入蘋果肉捲煎熟，抹上烤肉醬，撒上蔥花、蒜末、紅辣椒末。 2.鮮味十足烤海鮮 奶油扇貝 材料： A 大扇貝 2顆 B 奶油 120公克 蒜末 50公克 巴西里末 5公克 作法： 1.材料B混合均勻成大蒜奶油醬。 2.左上角放入扇貝，放上大蒜奶油醬，煮至奶油融化且扇貝略緊縮即可。 蜜汁蒜味烤透抽 材料： 透抽 6尾 蒜末 適量 辣椒末 適量 蜜汁烤肉醬 適量 作法： 1.透抽去除內臟後塞入蒜末、辣椒末。 2.將透抽放入右下格中，淋上米酒。 3.煎烤至雙面略焦黃，塗上蜜汁烤肉醬即可。 椒鹽秋刀魚 材料： 秋刀魚 2尾 白胡椒鹽 適量 金桔 適量 作法： 1.熱鍋，將秋刀魚放入中間，以中火將魚煎至雙面金黃焦香。 2.撒上白胡椒鹽，在擠上金桔汁即可。 檸檬蝦 材料： 鮮蝦 6尾 蒜末 適量 辣椒末 適量 香菜末 適量 檸檬汁 適量 作法： 1.鮮蝦放入右上格中，加入少許油烤香。 2.翻面後烤熟，撒上蒜末、辣椒末和香菜末，再擠上檸檬汁即可。 酒香蛤蜊 材料： 蛤蜊 適量 薑末 適量 米酒 適量 作法： 1.蛤蜊洗淨吐沙，排放在左下格。 2.淋上米酒、撒上薑末煮至蛤蜊皆打開即可。 3.烤肉必吃綜合拼盤 海苔糯米腸 材料： 糯米腸(切片) 3根 海苔粉 適量 作法： 1.熱早餐盤，抹上適量油，中央放入糯米腸片，用中火煎至每面皆微焦香成鍋巴，再移入左下角保溫。 2.糯米腸片塗上烤肉醬，起鍋前撒上海苔粉即可。 豆皮金針菇 材料： 煙燻豆皮 3片 金針菇 1包 作法： 1.豆皮包入適量金針菇後捲起，用牙籤固定。 2.左上角放上豆皮金針捲，加入適量水。 3.再翻面烤至金針菇軟即可。 大蒜培根烤紫茄 材料： 圓茄(切長片) 1個 大蒜奶油醬 適量 熟培根碎 適量 作法： 1.中央放入圓茄片，雙面煎至略焦香，再移至右上角。 2.圓茄片放上大蒜奶油醬，撒上熟培根碎。豆包捲煎至焦香後翻面，再加入水煮熟。 培根起司球 材料： 培根 8片 起司球 8顆 作法： 1.培根將起司球捲起後用牙籤固定。 2.中央放入培根起司球，煎至表面焦黃，移至右下角保溫。 醬烤甜不辣 材料： 甜不辣 4片 熟白芝麻 適量 烤肉醬 適量 作法： 中央放入甜不辣，雙面烤香後塗上烤肉醬，撒上熟白芝麻。