本幫紅燒肉，第一次做就成功！
楊桃文化・2018/09/28
材料： 五花肉 1500公克 肥腸 400公克 蔥段 40公克 薑片 40公克 冰糖 60公克 調味料： 冰糖 100公克 醬油 180公克 紹興酒 200公克 作法： 1. 五花肉切大塊；肥腸切大塊。 2. 熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。 3. 原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。 4. 放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。 5. 移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。
本幫紅燒肉
- 五花肉 1500公克
- 肥腸 400公克
- 蔥段 40公克
- 薑片 40公克
- 冰糖 60公克
調味料：冰糖 100公克,醬油 180公克,紹興酒 200公克
- 1五花肉切大塊；肥腸切大塊。
- 2熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。
- 3原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。
- 4放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。
- 5移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。