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冷凍水餃煎出好吃煎餃

李德全・2007/11/29

示範老師：李德全 準備一個平底煎鍋，先將鍋子以小火燒熱大概60-70度，添加適量的油，將冷凍水餃直接加入鍋中，不需要退冰。將水餃依序擺入鍋中，盡量貼平。水餃放好之後將水加入鍋中，大約到水餃的一半高度，如果說使用的是現包的水餃，加熱的時間可以縮短一些，就可以酌量減少一些水。將蓋子蓋好，避免蒸氣溢出。等待加熱約15分鐘後，鍋中水聲消失，即可關火打開鍋蓋，將煎餃起鍋即可享用