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餛飩皮有這麼多妙用？！

楊桃文化・2018/10/15

1. 迷你蔥餅 材料： 餛飩皮 18張 蔥花 適量 豬油 適量 鹽 適量 作法： 1. 餛飩皮抹上豬油，撒上鹽和蔥花，捲起後捲成圓形再略壓。 2. 熱平盤，倒入適量油，放入蔥餅，大火煎3分鐘後翻面，再煎3分鐘至雙面金黃即可。 2. 月亮蝦餅 材料： 餛飩皮 12張 蝦漿 480公克 作法： 1. 餛飩皮蓋上杯子，切成圓形。 2. 取一張餛飩皮，抹上80公克的蝦漿，再蓋上一張餛飩皮輕壓黏緊。表面用牙籤戳洞。重複做出6份。 3. 熱平盤，倒入適量油，放入蝦餅，中火煎3分鐘後翻面，再煎3分鐘至雙面金黃即可。 3. 巧克力香蕉塔 材料： 餛飩皮 24張 市售鮮奶油 適量 香蕉片 適量 巧克力醬 適量 薄荷葉 適量 作法： 1. 熱章魚燒烤盤，倒入稍多的油，放入餛飩皮，炸成杯狀後取出。 2. 餛飩皮擠上鮮奶油，擺上香蕉片再擠上巧克力醬、擺上薄荷葉即可。 4. 起司鹹塔 材料： A 餛飩皮 24張 培根末 100公克 蘑菇丁 200公克 蟳味棒 120公克 起司絲 適量 B 雞蛋 4顆 鮮奶油 200公克 鹽 1/4茶匙 作法： 1. 材料B混合拌勻成蛋液。 2. 熱章魚燒烤盤，抹上適量油，擺上餛飩皮。 3. 餛飩皮中放入起司絲、培根末、蘑菇丁和蟳味棒，倒入蛋液。 4. 蓋上鍋蓋，以中火煎煮約8分鐘，打開鍋蓋淋入適量油，再煎2分鐘至熟即可。 5. 千層派 材料： 餛飩皮 6張 抹醬 適量 堅果碎 適量 薄荷葉 適量 作法： 1. 熱鍋放入餛飩皮，將兩面煎至酥脆且微金黃。 2. 取一片餛飩皮抹上抹醬，蓋上一片餛飩皮。 3. 再抹上適量抹醬，蓋上餛飩皮再抹上適量抹醬。 4. 撒上堅果碎，撒上糖粉，擺上薄荷葉即可。 6. 椒鹽麻花卷 材料： 餛飩皮 16張 白胡椒鹽 適量 七味粉 適量 作法： 1. 餛飩皮對切，兩張疊起後中間劃刀(不切斷)，再翻轉捲成麻花狀。 2. 熱鍋，倒入稍多的油，放入麻花卷，中火炸約3分鐘至雙面金黃。 3. 取出瀝油後撒上白胡椒鹽、七味粉即可。