貓耳朵餅乾怎麼來的？
楊桃文化・2018/11/01
懷舊風味 用烤的健康又酥脆 材料 A 二砂糖 90公克 水 260公克 B 低筋麵粉 300公克 牛奶 50ml 沙拉油 20公克 糖水 120ml C 低筋麵粉 300公克 可可粉 15公克 牛奶 50ml 沙拉油 20公克 糖水 120ml 作法 [備料]i 1. 利用電子秤分別秤低筋麵粉(B、C)、可可粉、牛奶(B、C)備用。(標：牛奶可以用ml模式牛奶重量轉換成容量，更精準) [製作] 2. 先將材料A放入鍋中煮成糖水放涼備用。 3. 取攪拌盆放入材料B拌勻揉成白麵糰；再另外將材料C也揉成可可麵糰。 4. 將兩種麵糰分別橄平成大小一致的薄片狀。 5. 白麵糰塗上水，再疊上可可麵團，再捲成長條狀。(TIPS-麵團塗上水讓兩種麵團黏附性更強) 6. 將麵團放入冰箱冷凍半小時至稍硬。(TIPS-冷凍至稍硬好切不變形) 7. 將麵團切成適當片狀，放入烤盤上。 8. 將烤盤放入已預熱180℃烤箱中，烤約20分鐘即可。
貓耳朵餅乾
- A.二砂糖 90公克
- 水 260公克
- B.低筋麵粉 300公克
- 牛奶 50ml
- 沙拉油 20公克
- 糖水 120ml
- C.低筋麵粉 300公克
- 可可粉 15公克
- 牛奶 50ml
- 沙拉油 20公克
- 糖水 120ml
- 1利用電子秤分別秤低筋麵粉(B、C)、可可粉、牛奶(B、C)備用。
- 2先將材料A放入鍋中煮成糖水放涼備用。
- 3取攪拌盆放入材料B拌勻揉成白麵糰；再另外將材料C也揉成可可麵糰。
- 4將兩種麵糰分別橄平成大小一致的薄片狀。
- 5白麵糰塗上水，再疊上可可麵團，再捲成長條狀。
- 6將麵團放入冰箱冷凍半小時至稍硬。
- 7將麵團切成適當片狀，放入烤盤上。
- 8將烤盤放入已預熱180℃烤箱中，烤約20分鐘即可。