高麗菜培根飯

李德全・2007/11/29

材料：高麗菜200g、培根60g、蒜片30g、米（量杯2杯）、水約米量的1.3倍、油2-3大匙先把米洗過瀝乾，再來準備鍋子熱鍋後倒入2大匙油、蒜片來爆香，最好鍋子底部厚一點，這樣導熱比較會均勻，大約蒜片邊有點焦之後再把培根下鍋，拌炒讓培根有點焦即可，再把高麗菜絲倒入拌炒，如果你的菜的含水量較高的那你的水就必須減少，之後把米倒入鍋中拌炒之後再把水加入，在這用新的爐子來煮，而這個爐子是電子控制開關，設定煮飯模式有稀飯、炊飯而且自動控制火侯，這樣可以讓你省卻開大小火的麻煩，之後會自動關火整個過程大約20分左右，之後可依照個人喜好添加調味料來攪拌，這樣就完成高麗菜培根飯