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搖一搖，就能上桌的超好吃涼拌菜～

楊桃文化・2018/12/07

涼拌黃瓜 材料 A 小黃瓜 4條 \\ gherkin 4 B 鹽1/2茶匙 \\ salt 1/2tsp. 糖2茶匙 \\ sugar 2tsp. 辣椒10g \\ chili 10g 蒜末15g \\ garlic 15g 薑末10g \\ ginger 10g C 白醋2茶匙 \\ white vingar 2tsp. 香油少許 \\ sesame oil 作法 1. 小黃瓜切段再拍過。 2. 放入便當盒中，加入調味料B搖勻。 3. 再淋上白醋及及油少許，就能馬上食用，冰過更好吃。 涼拌洋蔥 材料 A 洋蔥1顆 \\ onion 1 B 醬油2大匙 \\ soy sauce 2tbsp. 味醂1又1/2大匙 \\ mirin 1.5tbsp. 糖1茶匙 \\ sugar 1tsp. 白醋或檸檬汁1大匙 \\ white vingarb or lemon juice 1tbsp. C 香油少許 \\ sesame oil 白芝麻適量 \\ white sesame 柴魚片適量 \\ katusobushi 作法 1. 洋蔥直紋切片再橫紋切絲。 2. 切完馬上置入冰水中放置20分鐘，再將水倒掉。 3. 加入材料B搖勻之後，加香油，撒上白芝麻與柴魚片即可。 涼拌木耳 材料 A 黑木耳250g \\ black fungus 250g B 素蠔油3大匙\\ vegetarian mushroom flavored stir-fry sauce 3tbsp. 烏醋1大匙 \\ black vinegar 1tbsp. 糖1/2小匙 \\ sugar 1/2tsp. 薑絲20g \\ ginger 20g 辣椒絲10g \\ chili 10g 蒜末5g \\ garlic 5g 香菜10g \\ coriander 10g C 香油適量 \\ sesame oil 作法 1. 黑木耳切片後切絲，放入沸水中汆燙三分鐘，再放入冰水中冰鎮。 2. 加入材料B搖勻。 3. 再淋上香油增加口感即可。 涼拌玉米筍 材料 A 玉米筍10根 \\ baby corn 10 B 辣椒末5g \\ chili 5g 蒜末5g \\ garlic 5g 蔥末5g \\ scallion 5g C 鹽1小匙 \\salt 1tsp. 糖1小匙 \\ sugar 1tsp. 胡椒粉適量 \\ white pepper powder 香油少許 \\ sesame oil 醬油膏少許 \\ thick soy sauce 開水1大匙 \\ water 1tbsp. 作法 1. 玉米筍切半後汆燙三分鐘，放入冰水中冰鎮。 2. 倒入辣椒末、蒜末、蔥末，再加上材料C調味即可。