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神奇蒸盤蒸籠組，爆紅蒸汽海鮮鍋

楊桃文化・2018/12/19

材料 A 干貝絲40公克 \\ dried scallop 40g 香菇絲5朵 \\ shiitake mushroom 5 B 沙公 \\ crab 薑片 \\ ginger 蔥段 \\ scallion 米酒 \\ cooking rice wine C 紅斑 \\ grouper 蔥絲 \\ scallion 薑絲 \\ ginger 辣椒絲 \\ chili 米酒 \\ cooking rice wine D 中卷 \\ neritic squid 薑絲\\ ginger 辣椒絲 \\ chili 蔬菜 \\ vegetable 米酒 \\ cooking rice wine E 鮮蝦 \\ shrimp 蔥末 \\ scallion 蒜末 \\ garlic 辣椒末 \\ chili 米酒 \\ cooking rice wine F 蛤蜊 \\ clam 蔬菜 \\ vegetable G 白飯1碗 \\ steamed rice 1 作法 1.湯鍋倒入水至六分滿。 2.加入干貝絲及香菇絲，開大火將湯煮滾。 3.水大滾之後，放上蒸盤，放入沙公、薑片及蔥段。 4.淋入些許米酒，蓋上蓋子蒸約五分鐘。 5.水滾之後，放入紅斑、蔥絲、薑絲及辣椒絲。 6.淋上些許米酒，蓋上鍋蓋調至中火蒸約十分鐘。 7.水滾之後，放上中卷、薑絲、辣椒絲及喜愛的蔬菜。 8.加些米酒，蓋上鍋蓋以大火蒸約六分即可。 9.水再滾之後，將蝦子排列整齊，撒上蔥蒜辣椒末。 10.淋上米酒，蓋上鍋蓋以大火蒸約五分即可。 11.水再滾之後，蒸盤上放上青菜、蛤蜊，一起蒸約五分。 12.將白飯放進海鮮精華鮮湯裡面，熬煮至濃稠狀即可。 粥完全吸收海鮮精華 超級美味~