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看過才知道萬用鍋這麼神奇！

楊桃文化・2018/12/26

臘味飯 材料 白米4杯 \\ rice 4cup 水 \\ water 臘腸2支 \\ Chinese sausage 2 肝腸2支 \\ Chinese liver sausage 2 作法 1.米洗好後放入內鍋，倒入水到[白米4杯的水位線]。 2.放入臘腸。 3.將蒸汽閥調整調整到[密封]。 4.按[密封烹調]，選擇[米飯]功能。 5.按下[開始烹飪]至烹調行程結束即可。 蓮藕雞湯 材料 雞肉1200公克 \\ chicken 1200g 蓮藕600公克 \\ lotus root 600g 薑片20公克 \\ ginger 20g 紅棗10顆 \\ red date 10g 水1500ml \\ water 1500ml 米酒2大匙 \\ cooking rice wine 2tbsp. 鹽1茶匙 \\ salt 1tsp. 作法 1.雞肉放入內鍋中，再放入蓮藕、薑片、紅棗、米酒與水。 2.將蒸汽閥調整調整到[密封]。 3.選擇[密封烹調]，再按[煲湯功能]功能。 4.按下[開始烹飪]至烹調行程結束，打開鍋蓋加入鹽調味即可。 紅燒蹄膀 材料 A 蹄膀1200公克 \\ pork hock 1200g 薑片30公克 \\ ginger 30g 蔥段30公克 \\ scallion 30g 辣椒3支 \\ chili 3 筍干(燙過)200公克 \\ dried bamboo shoot 200g B 醬油200ml \\ soy sauce 200ml 糖2大匙 \\ sauce 2tbsp. 米酒50ml \\ cooking rice wine 50ml 水900ml \\ water 900ml 作法 1.蹄膀、筍干(燙過)放入內鍋中。 2.再加入薑片、蔥段、辣椒與材料B。 3.將蒸汽閥調整調整到[密封]。 4.選擇[密封烹調]，再按[豆類/蹄筋]功能。 5.按下[開始烹飪]至烹調行程結束即可。 烤雞 材料 A 全雞1隻(約1300公克) \\ chicken 1300g 鹽適量 \\ salt some 黑胡椒粉1/2茶匙 \\ grounded black pepper 1/2tsp. B 洋蔥絲100公克 \\ onion 100g 蒜頭60公克 \\ garlic 60g 蔥段20公克 \\ scallion 20g 薑片15公克 \\ ginger 15g 鹽1/2茶匙 \\ salt 1/2tsp. 米酒1大匙 \\ cooking rice wine 1tbsp. C 醬油1大匙 \\ soy sauce 1tbsp. 作法 1.全雞撒上鹽、黑胡椒抹勻。 2.雞腹內填塞入材料B。 3.再淋上醬油抹勻。 4.將全雞放入內鍋中。 5.將蒸汽閥調整調整到[無水烹調]。 6.選擇[無水烹調]，再按[烤雞]功能。 7. 按下[開始烹飪]至烹調行程結束即可。 起司烤時蔬 材料 蘆筍400公克 \\ asparagus 400g 蘑菇8顆 \\ mushroom 8 紅甜椒1/2顆 \\ red pepper 1/2 黃甜椒1/2顆 \\ yellow pepper 1/2 蒜片10公克 \\ garlic 10g 鹽1/4茶匙 \\ salt 1/4tsp. 黑胡椒粉少許 \\ grounded black pepper some 橄欖油1大匙 \\ olive oil 1tbsp. 起司絲80公克 \\ cheese 80g 作法 1.將蘆筍、蘑菇、紅甜椒、黃甜椒放入內鍋中。 2.加入蒜片、鹽、黑胡椒粉、橄欖油，再撒上起司絲。 3.將蒸汽閥調整調整到[無水烹調]。 4.選擇[無水烹調]，再按[焗烤時疏]功能。 5.按下[開始烹飪]至烹調行程結束即可。 胡椒蝦 材料 A 鮮蝦800公克 \\ shrimp 800g B 白胡椒粉1大匙 \\ white pepper powder 1tbsp. 黑胡椒粉1大匙 \\ grounded black pepper 1tbsp. 香蒜粉1茶匙 \\ garlic powder 1tsp. 薑母粉1茶匙 \\ grounded ginger 1tsp. 鹽1茶匙 \\ salt 1tsp. 米酒1大匙 \\ cooking rice wine 1tbsp. 作法 1.鮮蝦放入內鍋中。 2.加入材料B拌勻。 3.將蒸汽閥調整調整到[無水烹調]。 4.選擇[無水烹調]，再按[烤蝦蟹]功能。 5.按下[開始烹飪]至烹調行程結束即可。 蒸蘿蔔糕 材料： A 白蘿蔔絲300公克 \\ radish 300g 水500cc \\ water 500cc 紅蔥油2大匙 \\ crispy garlic oil B 純在來米粉200公克 \\ rice flour 200g 玉米粉50公克 \\ corn starch 50g 水300cc \\ water 300cc 白胡椒粉1茶匙 \\ white pepper powder 1tsp. 鹽2茶匙 \\ salt 2tsp. 糖2茶匙 \\ sugar 2tsp. 作法： 1.所有材料B拌勻成粉漿。 2.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。 3.趁熱將作法2沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為粉漿。 4.內鍋內抹油，倒入粉漿，表面抹平。 5.將蒸汽閥調整調整到[無水烹調]。 6.選擇[無水烹調]，再按[蛋糕]功能。 7.按下[開始烹飪]至烹調行程結束即可。