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電子鍋新設計，一鍋搞定才厲害！

楊桃文化・2018/12/28

1.香菇肉燥+XO醬蒸蘆筍 材料： A 豬絞肉 300公克minced pork 300g 油蔥酥 20公克crispy fried shallots 20公克 泡發香菇丁 60公克shiitake mushroom 60g 蒜末 15公克garlic 15g 醬油 70公克soy sauce 70g 細糖 1大匙sugar 1tbsp. 五香粉 少許chinese five spices 水 300cc wtaer 300cc 油 適量oil B 蘆筍 150公克asparagus 150g XO醬 2大匙seafood sauce 2tbsp. 作法： 1.蘆筍放在蒸盤上，淋上XO醬。 2.內鍋倒入適量油，放入蒜末、泡發香菇丁，蓋上鍋蓋選擇快速飯，煮5分鐘。 3.開蓋後放入豬絞肉拌勻，再蓋上蓋子，用快速飯5分鐘。 4.開蓋後放入其餘調味料拌勻，擺上蒸架、放入蘆筍，蓋上鍋蓋。 5.重新選擇快速飯至時間結束，取出即可。 2.薑汁雞腿+豆豉蒸魚片 材料： A 雞腿 2支chicken thigh 1 薑汁 2大匙ginger juice 2tbsp. 醬油 1.5大匙soy sauce 1.5tbsp. 味醂 1大匙mirin 1tbsp. 米酒 2大匙cooking rice wine 1tbsp. B 魚片 150公克fish 150g C 豆豉 10公克fermented black bean 10g 蒜末 5公克garlic 5g 辣椒末 5公克chili 5g 醬油 2茶匙soy sauce 2tsp 米酒 2茶匙cooking rice wine 2tsp 細糖 1/2茶匙sugar 1/2tsp. 作法： 1.所有材料C拌勻成調味料，淋在魚片上。 2.取內鍋，擺上雞腿，再淋入其餘材料A。 3.內鍋放入電子鍋中，擺上蒸架，再擺上魚片。 4.蓋上鍋蓋，選擇蒸煮功能即可。 3.麻油雞飯+豆瓣蒸排骨 材料： A 米 2杯rice 2cup 水 2杯water 2up 雞腿肉 200公克chicken thigh 200g 薑絲 10公克ginger 10g 泡發香菇 30公克shiitake mushroom 30g 胡麻油 1大匙sesame oil 1tbsp. 米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp. 枸杞 10公克goji berry 10g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. B 排骨 200公克pork spare ribs 20g 蒜末 10公克garlic 10g 辣豆瓣 1大匙chili bean sauce 1tbsp. 米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp. 細糖 1茶匙sugar 1tsp. 太白粉 1茶匙potato starch 1tsp. 作法： 1.材料B混合拌勻。 2.內鍋放入薑絲、麻油、香菇，蓋上鍋蓋，選擇快速飯功能，爆香5分鐘。 3.開蓋後放入雞腿肉，蓋上鍋蓋選擇快速飯功能煮5分鐘至雞腿肉變白，再加入米酒、米、水、枸杞拌勻。 4.擺上蒸架，再放入排骨，蓋上鍋蓋，選擇快速飯。 5.煮至時間結束後開蓋取出排骨，將飯翻鬆拌勻即可。 4.地瓜稀飯+瓜仔肉 材料： A 米 1/3杯(60公克)rice 1/3cup 水 3杯water 3up 地瓜丁 100公克sweet potato B 絞肉 120公克minced pork 120g 醬脆瓜 40公克oriental pickling melon 40g
蔥花 20公克scallion 20g 薑末 10公克ginger 10g 醬油 1大匙soy sauce 1tbsp 太白粉 1茶匙potato starch 1tsp. 細糖 1/2茶匙sugar 1/2tsp. 作法： 1.所有材料B攪拌均勻成瓜仔肉。 2.取內鍋，放入米、地瓜丁和水。 3.再擺上蒸架、放上瓜仔肉，蓋上鍋蓋。 4.選擇稀飯鍵，煮至時間結束後取出即可。