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用氣炸鍋黑白炸！

楊桃文化・2019/01/25

1.大腸包小腸 減油設計 美味健康兼顧 材料： 糯米腸 3根 Chinese glutinous rice sausage 3 香腸 3根 pork sausage 3 酸菜 少許 pickled mustard green 醬油膏 少許 thick soy sauce 香菜 少許 coriander 作法： 1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。 2. 待時間完畢，將糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。 2.香酥豬血糕 高速逼油氣旋 外酥內軟不油膩 材料： 豬血糕 500公克 pig’s blood cake 500g 花生粉 少許 peanut flour 香菜 少許 coriander 甜辣醬 適量sweet chili sauce 作法： 1. 豬血糕切小塊，放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度200度10分鐘。 2. 待時間完畢，淋上甜辣醬、撒上花生粉，最後放上香菜即可。 3.酥炸發糕 發糕新吃法！外酥香內鬆軟 香甜美味 材料： 大發糕 185公克 steamed rice cake 185g 煉乳 適量 condensed milk 作法： 1. 大發糕切成四片，放入氣炸鍋內表面噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。 2. 待時間完畢，取出淋上煉乳即可。 4.炸日式麻糬 新氣旋設計 不沾粘不膩口 材料： 日式麻糬 6塊 mochi 6 黑糖醬油 適量 brown sugar sauce 作法： 1. 日式麻糬放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度8分鐘。 2. 待時間完畢，取出沾黑糖醬油即可。 5.酥炸小湯圓 宴客手工點心輕鬆做！ 材料： 小湯圓 200公克 small sticky rice ball 200g 花生粉 適量 peanut flour 糖 適量 sugar 作法： 1.冷凍的小湯圓放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度160度6分鐘。 2.將花生粉與糖粉均勻混合，待時間完畢，取出撒上小湯圓即可。 6.蛋香年糕 外酥內軟 蛋香四溢 材料： 低筋麵粉 少許 cake flour 蛋 1顆 egg 1 甜年糕 6片 sweet sticky rice cake 作法： 1. 蛋打成蛋液，放在盤中備用，取另一盤撒上麵粉。 2. 甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。 3. 待時間完畢，取出即可食用。 7.饅頭夾蔥蛋 氣旋酥炸 饅頭酥脆不油膩！ 材料： 蛋 6顆 egg 6 蔥花 60公克 chopped scallion 60g 饅頭 2顆 chinese steamed bread 2 鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tbsp 沙拉油 1茶匙 oil 1tbsp 作法： 1. 蛋打入不沾烘烤鍋中打成蛋液，再加入蔥花、鹽與油拌勻，設定溫度150度15分鐘。 2. 將烘蛋取出，把饅頭放入不沾煎烤盤中，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。 3. 待時間完畢，將饅頭切開，把蔥蛋夾入即可食用。 8. 太陽蛋蔥油餅 酥脆上色 加蛋更好吃！ 材料： 冷凍蔥油餅 1片 frozen scallion pancake 1 蛋 1顆 egg 1 作法： 1.冷凍蔥油餅皮直接放入不沾煎烤盤中，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。 2.待時間完畢，用湯匙在餅皮中央稍微往下壓，打入1顆蛋，再設定溫度160度7分鐘。 3.出爐後可依個人喜好塗上醬汁。