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杏仁瓦片

楊桃文化・2019/02/14

材料： 低筋麵粉 30g cake flour 蛋白 2顆 egg white 細砂糖 60g sugar 無鹽奶油 30g unsalted butter 杏仁片 100g almond slice 作法： 1.將蛋白和細砂糖攪拌均勻，一直攪拌至沒有顆粒狀態。 2.接著倒入倒入融化奶油拌勻至絲緞狀，再拌入杏仁片，放置室溫一小時或冰箱冷藏隔夜。(靜置讓杏仁入味更好吃) 5.將麵糊取出，以一湯匙的份量舀出，在烤盤上推平。 6.烤箱預熱160度，烤12-15分至金黃即可。