即溶燕麥片，做出這麼好吃的餅乾
楊桃文化・2019/02/14
二砂糖 60g light brown sugar 60g 奶油 100g butter 100g 即食燕麥片 120g rolled oats 120g 全蛋 1顆 egg 1 低筋麵粉 100g cake flour 100g 泡打粉 1茶匙 baking powder 1 tsp 糖粉 30g sugar 30g 1.先將所有材料秤好 2.加熱奶油融化後，拌入燕麥及二砂糖，冷卻後再打蛋及麵粉、糖粉進去拌(奶油跟二砂的熔點不同，所以可以保留二砂的顆粒口感)) 3.成團之後放入冰箱冰半小時讓奶油凝結才不會在揉成球的時候又融化黏手 4.分割成18g/塊的份量揉成球 5.間隔鋪在盤子上壓扁 6.入預熱180度10分鐘的烤箱烤25分 7.時間到再讓餅乾在裡面用餘溫上色10分 8.取出置於冷卻網上冷卻才會酥脆
燕麥餅乾
- 二砂糖 60glight brown sugar 60g
- 奶油 100gbutter 100g
- 即食燕麥片 120grolled oats 120g
- 全蛋 1顆egg 1
- 低筋麵粉 100gcake flour 100g
- 泡打粉 1茶匙baking powder 1 tsp
- 糖粉 30gsugar 30g
- 1先將所有材料秤好
- 2加熱奶油融化後，拌入燕麥及二砂糖，冷卻後再打蛋及麵粉、糖粉進去拌(奶油跟二砂的熔點不同，所以可以保留二砂的顆粒口感))
- 3成團之後放入冰箱冰半小時讓奶油凝結才不會在揉成球的時候又融化黏手
- 4分割成18g/塊的份量揉成球
- 5間隔鋪在盤子上壓扁
- 6入預熱180度10分鐘的烤箱烤25分
- 7時間到再讓餅乾在裡面用餘溫上色10分
- 8取出置於冷卻網上冷卻才會酥脆