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嚇一跳，水餃變神奇了！

楊桃文化・2019/02/15

1.椒鹽炸餃子 材料 熟水餃 24顆 \\ dumpling 24 胡椒鹽 適量 \\ pepper salt 蒜末 適量 \\ garlic 蔥末 適量 \\ scallion 辣椒末 適量 \\ chili 作法 1. 取章魚燒盤，每格倒入約1/3高的油。 2. 每格放入熟水餃，開火炸至表面上色。 3. 水餃翻面再炸至另外一面上色。 4. 盛盤後，撒上蒜末、蔥末、辣椒末。 5. 再撒上胡椒鹽即可。 2.香濃起司餃子 材料 熟水餃 24顆 \\ dumpling 24 起司絲 適量 \\ cheese 雙色起司絲 適量 \\ cheese 作法 1. 取章魚燒盤，每格放入適量的起司絲。 2. 每格放入熟水餃。 3. 再鋪上雙色起司絲，蓋上鍋蓋開火煎至起司融化即可。 3.冰花煎餃 材料 冷凍水餃 16顆 \\ dumpling 16 玉米粉漿(玉米粉15公克、水150公克) \\ corn starch 15g、water 150g 作法 1. 取平煎盤，均勻抹上少許油。 2. 放上冷凍水餃。 3. 倒入混合均勻的玉米粉漿，至水餃1/3處。 4. 蓋上鍋蓋，以中小火煎至水分收乾。 5. 冰花皮就出現囉！ 4.彩椒抱蛋煎餃 材料 冷凍水餃 16顆 \\ dumpling 16 雞蛋 3顆 \\ egg 3 彩椒丁 適量 \\ sweet pepper 作法 1. 取平煎盤，均勻抹上少許油。 2. 放上冷凍水餃。 3. 倒入水至水餃1/3處。 4. 蓋上鍋蓋，以中小火煎至水分收乾。 5. 倒入打散的蛋液，再撒上彩椒丁。 6. 蓋上鍋蓋煎至蛋凝固即可。 5.水煮辣餃子 材料 冷凍水餃 20顆 \\ dumpling 20 水 700ml \\ water 700ml 麻辣鍋底 300公克 \\ stock spicy 300g 辣椒丁 適量 \\ chili 糯米椒丁 適量 \\ sweet chill 蒜苗片 1支 \\ garlic sprout 1 作法 1. 取陶瓷深鍋，倒入水煮開。 2. 放入冷凍水餃，蓋上蓋子煮至水餃浮起。 3. 倒入麻辣鍋底煮滾。 4. 加糯米椒、辣椒、蒜苗片即可。 6.玉米濃湯餃 材料 冷凍水餃 20顆 \\ dumpling 20 濃湯包 1包 \\ soup mix 水 1000ml \\ water 1000ml 罐頭玉米粒 1/2罐 \\ canned corn 1/2 雞蛋 2顆 \\ egg 2 蔥花 15公克 \\ scallion 15g 作法 1. 取陶瓷深鍋，倒入水煮開。 2. 放入冷凍水餃，蓋上蓋子煮至水餃浮起。 3. 倒入玉米粒、濃湯包拌勻。 4. 再加入打散的蛋液煮至蛋液凝固後，拌勻後加入蔥花即可。