夜市地瓜球
楊桃文化・2019/04/03
材料 地瓜 600g \\ sweet potato 600g 糖 110g \\ sug ar 110g 地瓜粉 260g \\ tapioca starch 260g 作法 1.地瓜去皮後切片，放入電鍋中，外鍋加水1.5杯。 2.地瓜蒸熟後，壓成地瓜泥。 3.地瓜泥加糖拌勻，再加入地瓜粉揉勻成團狀 4.再分成每顆約10-11g的大小的地瓜丸子。 5.起油鍋，將地瓜球放入油鍋炸至稍微定型。 6.用湯勺用力壓每一顆地瓜球，再炸至表面金黃即可。
夜市地瓜球
- 地瓜 600g sweet potato 600g
- 糖 110g sug ar 110g
- 地瓜粉 260g tapioca starch 260g
- 1地瓜去皮後切片，放入電鍋中，外鍋加水1.5杯。
- 2地瓜蒸熟後，壓成地瓜泥。
- 3地瓜泥加糖拌勻，再加入地瓜粉揉勻成團狀
- 4再分成每顆約10-11g的大小的地瓜丸子。
- 5起油鍋，將地瓜球放入油鍋炸至稍微定型。
- 6用湯勺用力壓每一顆地瓜球，再炸至表面金黃即可。