薄餅機功能再驚喜！
楊桃文化・2019/04/16
可麗餅 材料 A 全蛋 100公克 \\ egg 100g 細砂糖 60公克 \\ sugar 60g 鹽 2公克 \\ salt 2g B 牛奶 110公克 \\ milk 110g 水 110公克 \\ water 110g C 低筋麵粉 200公克 \\ low gluten flour 200g 太白粉 10公克 \\ potato starch 10g D 融化奶油 30公克 \\ butter 30g 作法 [拌麵糊] 1.蛋和細砂糖、鹽一起攪拌均勻，再放入牛奶和水，拌勻。 2.接著放入過篩後的低筋麵粉和太白粉拌勻。 3.加入融化奶油拌勻成麵糊，靜置60分鐘。 (麵糊靜置可讓材料融合更均勻) [煎餅皮] 4.薄餅機預熱後，沾適量麵糊，烘烤至邊緣捲起、成金黃酥脆狀，取下即成可麗餅麵皮。 [鋪餡料] 5.自由鋪上喜歡的餡料(水果、鮮奶油⋯)
可麗餅
- A.全蛋 100公克 egg 100g
- 細砂糖 60公克 sugar 60g
- 鹽 2公克 salt 2g
- B.牛奶 110公克 milk 110g
- 水 110公克 water 110g
- C.低筋麵粉 200公克 low gluten flour 200g
- 太白粉 10公克 potato starch 10g
- D.融化奶油 30公克 butter 30g
- 1蛋和細砂糖、鹽一起攪拌均勻，再放入牛奶和水，拌勻。
- 2接著放入過篩後的低筋麵粉和太白粉拌勻。
- 3加入融化奶油拌勻成麵糊，靜置60分鐘。 (麵糊靜置可讓材料融合更均勻)
- 4薄餅機預熱後，沾適量麵糊，烘烤至邊緣捲起、成金黃酥脆狀，取下即成可麗餅麵皮。
- 5自由鋪上喜歡的餡料(水果、鮮奶油⋯)