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用微波爐就可以做草莓大福

楊桃文化・2019/04/18

材料 市售紅豆餡 180g \\ red bean paste 180g 新鮮草莓(洗淨去蒂擦乾) 6顆 \\ strawberry 6 糯米粉 100g \\ glutinous rice flour 100g 細砂糖 30g \\ sugar 30g 冷開水 150ml \\ water 150ml 日本太白粉(片栗粉) \\ potato starch 作法 1. 糯米粉加冷開水拌勻，放入微波爐中，以中低火或中火力微波2分半至3分鐘後取 出攪拌。 (每台微波爐微波火力設定不同，如果不夠熟再微波1-2分) 2. 再微波1分半至2分鐘，再拌勻成糰後。 3. 麻糬放置在日本太白粉(片栗粉)上降溫至不燙手，再切分成六等份，將每一糯米 糰拉成薄片成外皮備用。 4. 將紅豆泥餡包裹草莓成草莓內餡。(草莓務必擦乾才不會弄潮內餡) 5. 再用外皮包住紅豆草莓內餡，封口朝下即可。