剝皮辣椒用途超多！
楊桃文化・2019/04/30
剝皮辣椒 材料： 青辣椒 600公克/green chili 600g 醃料： 醬油 150ml/soy sauce 150ml 水 200ml/water 200ml 糖 50公克/sugar 50g 紹興酒 25ml/Shaoxing wine 25ml 作法： 1. 青辣椒放入180℃的油鍋中，炸至表皮變白後撈起瀝油，泡入水中。 2. 將辣椒去皮去籽成剝皮辣椒備用。 3. 所有醃料放入鍋中煮滾，再熄火放涼。 4. 將剝皮辣椒放入儲藏罐中，倒入醃醬蓋過辣椒。 5. 浸泡約2~3天至入味即可。 PS：冷藏可保存約1個月
剝皮辣椒
- 青辣椒 600公克 green chili 600g
醃料：醬油 150ml soy sauce 150ml,水 200ml water 200ml,糖 50公克 sugar 50g,紹興酒 25ml Shaoxing wine 25ml
- 1青辣椒放入180℃的油鍋中，炸至表皮變白後撈起瀝油，泡入水中。
- 2將辣椒去皮去籽成剝皮辣椒備用。
- 3所有醃料放入鍋中煮滾，再熄火放涼。
- 4將剝皮辣椒放入儲藏罐中，倒入醃醬蓋過辣椒。
- 5浸泡約2~3天至入味即可。
冷藏可保存約1個月