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夏天就是要吃涼筍

楊桃文化・2019/05/10

烹煮美味秘訣 1. 帶殼煮 保留養分和甜度 2. 冷水下鍋煮 受熱更均勻 3. 原鍋泡涼 味道更鮮甜 涼筍 材料： 綠竹筍 適量/ oldham bamboo sprout 作法： 1. 綠竹筍帶殼洗淨。 2. 將待殼竹筍放入鍋中，倒入水(水量要淹過筍)，蓋上鍋蓋，開火煮滾。 3. 水滾後續煮約30鐘，再關火浸泡至涼。 4. 撈出後去殼、削去底部粗纖維，再切滾刀塊即可。 *帶殼可冷藏保存5天(有拍放到保鮮盒的) 美奶滋 檸檬汁取代醋 增添果香味 材料： 全蛋 1顆 /egg 1 沙拉油 200公克/oil 200g 細砂糖 50公克/sugar 50g 鹽 2公克/salt 2g 檸檬汁 10公克/ white vingar 10g 作法： 將全部材料放入調理機中，攪打均勻。