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四種可以吃到芝麻原汁原味的秘方！

楊桃文化・2019/05/17

1.芝麻涼麵醬 材料： A 熟白芝麻 600公克/white sesame 600g B 芝麻醬 3大匙/ sesame paste 3tbsp. 醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp. 烏醋 2大匙/black rice vinegar 2tbsp. 糖 2大匙/sugar 2tbsp. 蒜末 2大匙/garlic 2tbsp. 涼開水 3大匙/water 3tbsp. 作法： 1.將熟黑芝麻放入攪拌杯中，蓋緊杯蓋。 2.選擇【醬料】，按下啟動，並使用攪拌棒推壓食材，攪打至乳化細密即可。 3.將芝麻醬先糖拌勻，再加入醬油，再與烏醋拌勻，最後再將蒜末與涼開水加入拌至均勻即為涼麵醬。 2.花生芝麻糊 材料： 黑芝麻 1.5杯/black sesame 1.5cup 花生 1杯/ peanuts 1cup 米 1/2杯/rice 1/2cup 糖 1/3杯/sugar 1/3cup 水 700ml/ water 700ml 作法： 1.將所有材料放入攪拌杯中，加水(至刻度1000ml)，蓋緊杯蓋。 2.選擇【湯/糊】，按下啟動，待完成即可。 3.黑芝麻抹醬 材料： 熟黑芝麻 600公克/ black sesame 600g 糖粉 80公克/ icing sugar 80g 作法： 1.將所有熟黑芝麻放入攪拌杯中，蓋緊杯蓋。 2.選擇【醬料】，按下啟動，並使用攪拌棒推壓食材，攪打至乳化細密。 3.取300公克的黑芝麻醬，與糖粉混合均勻成黑芝麻抹醬即可。 4.芝麻燕麥奶 材料： 熟白芝麻 200公克/ white sesame 200g 熟黑芝麻 200公克/ black sesame 200g 即溶燕麥 適量/instant whole oats 牛奶 350ml/milk 350ml 作法： 1.將熟白芝麻放入攪拌杯中，蓋上杯蓋。選擇【醬料鍵】速度減至2，時間減少為30秒，按下啟動鍵，再放入攪拌棒，邊打邊攪拌至時間結束。 2.用刮刀將白芝麻集中在中間，再選擇【醬料鍵】，速度減至2，時間減少為10秒，按下啟動鍵，邊打邊攪拌至時間結束即可。 3.將黑芝麻重覆白芝麻的動作，放入機器中攪打成粉。 4.將即溶燕麥放入碗中，加入適量黑、白芝麻粉，再沖入牛奶即可。