吃膩粽子？試試水晶粽！
楊桃文化・2019/05/31
材料： 西谷米 220g sago 冷水 330g water 細砂糖 25g sugar 植物油 1 又1/2大匙 vegetable oil 1& 1/2 tbsp 紅豆沙或綠豆仁餡 240g red bean paste or mung bean paste 240g 粽葉 8-10張 dried bamboo leaves 8-10 棉繩 8-10條 cotton cord 8-10 作法： 1.粽葉泡水清洗擦乾備用。 2.西谷米加入冷水浸泡20分鐘後加入植物油和細砂糖拌勻備用。 3.粽葉刷上植物油後包入西谷米和餡料後，蒸30分鐘即完成。 P.S.粽子冷藏不超過2小時最Q最好吃，若變硬將粽子回蒸10-15分鐘，又會恢復Q彈口感
水晶粽
- 西谷米 220g sago
- 冷水 330g water
- 細砂糖 25g sugar
- 植物油 1 又1/2大匙 vegetable oil 1& 1/2 tbsp
- 紅豆沙或綠豆仁餡 240g red bean paste or mung bean paste 240g
- 粽葉 8-10張 dried bamboo leaves 8-10
- 棉繩 8-10條 cotton cord 8-10
- 1粽葉泡水清洗擦乾備用。
- 2西谷米加入冷水浸泡20分鐘後加入植物油和細砂糖拌勻備用。
- 3粽葉刷上植物油後包入西谷米和餡料後，蒸30分鐘即完成。
粽子冷藏不超過2小時最Q最好吃，若變硬將粽子回蒸10-15分鐘，又會恢復Q彈口感