酥皮濃湯原來這麼簡單！
楊桃文化・2019/06/19
酥皮濃湯 材料 無鹽奶油 20g unsalted butter 20g 洋蔥丁 170g onion 170g 市售高湯 1罐 stock 1 鮮奶 200c.c milk 200ml 冷水 300c.c water 300ml 玉米醬 1罐 canned cream style corn 1 玉米粒 1罐 canned corn 1 鹽 適量 salt 黑胡椒 適量 black pepper powder 市售酥皮 適量 pastry sheets 蛋液 適量 egg 作法 1.無鹽奶油融化加入洋蔥丁炒到透明焦糖化。 (洋蔥炒至透明才會甜) 2.加入高湯、鮮奶、冷水、玉米醬和玉米粒後煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味。 3.將湯裝盛到容器後蓋上酥皮，酥皮表面塗上蛋液。 (表面塗上蛋液烤好色澤更漂亮) (酥皮使用前10分鐘放到室溫軟化) 4.送入預熱200℃的烤箱烤15~20分鐘即可。
酥皮濃湯
- 無鹽奶油 20g unsalted butter 20g
- 洋蔥丁 170g onion 170g
- 市售高湯 1罐 stock 1
- 鮮奶 200c.c milk 200ml
- 冷水 300c.c water 300ml
- 玉米醬 1罐 canned cream style corn 1
- 玉米粒 1罐 canned corn 1
- 鹽 適量 salt
- 黑胡椒 適量 black pepper powder
- 市售酥皮 適量 pastry sheets
- 蛋液 適量 egg
- 1無鹽奶油融化加入洋蔥丁炒到透明焦糖化。
- 2加入高湯、鮮奶、冷水、玉米醬和玉米粒後煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味。
- 3將湯裝盛到容器後蓋上酥皮，酥皮表面塗上蛋液。
- 4送入預熱200℃的烤箱烤15~20分鐘即可。