杯子蛋糕
楊桃文化・2019/06/28
巧克力杯子蛋糕 材料： 無鹽奶油 100g unsalted butter 低筋麵粉 100g cake flour 細砂糖 100g sugar 可可粉 20g cocoa powder 冷水 20g cold water 泡打粉 1小匙 baking powder 1tsp 香草精 1小匙 vanilla extract 1tsp 蛋 2顆 egg 2 擠花材料： 奶油乳酪 130g cream cheese 無鹽奶油 40g unsalted butter 細砂糖 40g sugar 檸檬汁 1小匙 lemon juice 1tbsp 作法： 1.無鹽奶油和細砂糖打勻。接著將蛋液分4次加入攪拌。 2.低筋麵粉過篩加入，並與可可粉和泡打粉以刮刀拌勻。 3.最後加入香草精和冷水拌勻。 4.放入烤模以180度烤15-20分鐘後取出放涼。 5.奶油乳酪、無鹽奶油和細砂糖拌勻，再拌入檸檬汁，裝入擠花袋放入冰箱冷藏20分鐘。 6.將冰過的奶油乳酪擠在杯子蛋糕上，最後灑上彩色糖球裝飾。
巧克力杯子蛋糕
- 無鹽奶油 100g unsalted butter
- 低筋麵粉 100g cake flour
- 細砂糖 100g sugar
- 可可粉 20g cocoa powder
- 冷水 20g cold water
- 泡打粉 1小匙 baking powder 1tsp
- 香草精 1小匙 vanilla extract 1tsp
- 蛋 2顆 egg 2
擠花材料：奶油乳酪 130g cream cheese ,無鹽奶油 40g unsalted butter,細砂糖 40g sugar ,檸檬汁 1小匙 lemon juice 1tbsp
- 1無鹽奶油和細砂糖打勻。接著將蛋液分4次加入攪拌。
- 2低筋麵粉過篩加入，並與可可粉和泡打粉以刮刀拌勻。
- 3最後加入香草精和冷水拌勻。
- 4放入烤模以180度烤15-20分鐘後取出放涼。
- 5奶油乳酪、無鹽奶油和細砂糖拌勻，再拌入檸檬汁，裝入擠花袋放入冰箱冷藏20分鐘。
- 6將冰過的奶油乳酪擠在杯子蛋糕上，最後灑上彩色糖球裝飾。